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发布日期：2017-06-22
关于厨房的砧板，有人说：
那是比地板还脏，比冰箱还邋遢的东西呀！
设计师一直觉得，未来的室内设计中，厨房设计一定是一个家的重中之重的地儿，我们将会花费更多的时间和精力去研究和使用，一家人的生活中心可能也会由客厅转移到厨房。
在这之前，我们需要对厨房的精细化进行深入的研究，比如，我们可以从那个总是湿漉漉和滋生细菌的砧板开始。中国人的砧板，可谓“挨千刀”的，什么都能挨，绝对不挑队友。
厨房设计最不显山露水的就是“砧板”。就算我们用着号称厨房LV的Le Creuset的锅、VERSACE的盘子，SHUN的主厨刀……但是，一块布满深深浅浅的刀痕，那是N年前在菜市场买回家的老木头砧板，这样的厨房，估计会“露怯”吧，想想每天的食物都是经过了这样的一道程序，之前我们从源头上对食物的苛刻要求都会全功尽气了。
抛开砧板的美感不说，这事儿还关乎长年累月的健康，霉菌可能会致癌，这不是危言耸听，之前就看过类似的新闻。
（三）
肯定会有人会说：怎么能够让厨房的砧板更健康和安全呢？重新换一块材质的砧板，或者用什么小妙招，比如用盐和柠檬清洗，我们在这里就不一一展开来细说。因为，即使换了砧板，知道怎么清洗，也不能一劳永逸。我们想说的是，从生活的方式上来解决。
1、开放式厨房的好处。
你发现了吗？我们的饮食习惯在不断变化，一个有岛台的开放式厨房设计，很适合家庭使用，习惯少油少盐的烹饪方式，看看一直致力于减肥和健身事业的盆友们，他们的饮食很均衡。
所以，重油重盐的在中式厨房做，烘焙、水果沙拉的一些事物可以在西式厨房上做。空间上区分，自然，我们也不会在切过鱼肉的砧板上，再切我们的水果、面包和吐司。
2、家里至少要有两块砧板
经常看到国外的厨房里，各种平底锅和砧板，你以为那厨房肯定是厨师级别人的标配，其实，它和我们有关的。
唠叨一句：
家里至少准备两块砧板，比如，生肉和熟肉要分开切；水果和面包需要一个砧板；家里有婴儿最好准备一块料理辅食专用砧板……购买砧板，也是有方法的。
硬度：满足切、剁、砍、拍等基本要求；耐用不开裂、变形。但并非越硬越好，兼顾好切、不伤刀，相对硬而韧的才是最优选。抗菌：不易腐败、不易隐藏细菌。便捷：清洁保养别太麻烦
你还有需要补充的吗？
3、收拾整理，有水的地方保持干净
想让家中经常保持清洁的两大重点：
收拾整理和有水的地方保持干净。
每次使用完厨房，一定记得及时清理，这样就不会出现日积月累的细菌滋生了。砧板发霉和有细菌，还是没有晾干的缘故。一方面及时清洗掉食物的残渣，还要晾干。（ps：在硬装改造上，要考虑好厨房的通风问题哦！）
厨房，有了这些对策，砧板再也不会比地板还脏了~
最后，唠叨一句：多买几个砧板吧，好看点的砧板放在厨房里绝对也是一道风景线。
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